Restaurante Xaak en Hotel Xcaret Arte
Donde el ingrediente es protagonista y la técnica revela el valor de lo esencial
Xaak inicia una nueva etapa bajo la dirección creativa de Karime López, la primera chef mexicana en obtener una Estrella MICHELIN y una de las voces más influyentes de la gastronomía contemporánea.
Su llegada representa un momento significativo para Hotel Xcaret Arte y para el Colectivo Gastronómico Xcaret, integrado por chefs de renombre internacional que han marcado la escena gastronómica global.
Bajo su dirección creativa, Xaak profundiza y perfecciona su propuesta de cocina mexicana contemporánea, interpretando el territorio desde una perspectiva técnica, precisa y moderna.
MENÚ & RESERVACIONES
La experiencia se presenta como un recorrido de dos horas por la visión culinaria de la chef, donde los juegos de color, texturas y la arquitectura del montaje forman el lenguaje culinario de un exquisito y propositivo menú de 16 tiempos.
Reservaciones:
Lunes a domingo · A partir de las 6:00 p.m.
Seatings cada 30 minutos · Tolerancia de 15 minutos
Código de vestimenta: formal / casual; para caballeros se requiere pantalón largo y zapatos cerrados.
ReservarChef Karime López
La primera chef mexicana en obtener una Estrella MICHELIN. Su formación en México, España, Japón y Perú le otorga una perspectiva internacional con sensibilidad profundamente mexicana.
Su estilo se caracteriza por la precisión técnica, una estética cuidada y una narrativa clara que parte del ingrediente. En el restaurante Xaak, su visión encuentra un espacio donde el producto es voz y la técnica su intérprete.